Apéritif
2 coupes de champagne et softs
3 pièces cocktail
Mise en bouche
Escargot et compotée de tomates aux agrumes
Royale de foie-gras, velouté de cèpes et potimarron fondant Saumon mi- fumé au poivre, chou coloré aux graines de moutarde
Plat au choix
Filet de veau, pommes Anna et morilles, purée de cèleri et curcuma Médaillon de lotte rôti, endives braisées et beurre blanc safrané
Dessert
Déclinaison litchis et croustillant praliné
Poire pochée au sirop de fruits noirs et ganache chocolat
Boissons
Vin blanc & vin rouge (1 bouteille pour 3 personnes)
Eaux minérales
Café et mignardises
Le choix d'un menu identique pour l'ensemble des convives vous sera demandé.